250 г ржаной муки (или больше, если это необходимо)
Количество ржаной муки зависит от того, сколько влаги в картофеле. Начните с указанного количества и добавьте больше, если это необходимо.
Размять картофель до получения однородной массы. Добавить ржаную муку в картофель, и замесить довольно жесткое тесто. Можно использовать смесь ржаной и пшеничной муки.
Раскатать из теста тонкие, круглые лепешки. Обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета.
